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17 mars 2016 4 17 /03 /mars /2016 12:25

Régine Schirrer, créatrice de la boucherie Philosophique a le plaisir de vous annoncer le stage de peinture de Jean-Pierre Mercié dans le cadre de l'association Interwell.

les 4 et 5 juin 2016 au centre culturel Saint Thomas à Strasbourg

Sur une idée originale entre Isabelle Marquis, Jean-Pierre Mercié et Régine Schirrer

Un moment privilégié pour penser seulement à vous et vous faire du bien

Stage de peinture le 4 et 5 juin 2016 en Alsace
Stage de peinture le 4 et 5 juin 2016 en Alsace
Stage de peinture le 4 et 5 juin 2016 en Alsace
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27 février 2016 6 27 /02 /février /2016 12:11
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22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 15:39

Régine Schirrer souhaite rappeler ce que fut et ce que reste la profession des bouchers, mais aussi leur esprit, leur devoir de transmission de connaissances vieilles de plusieurs siècles, leur humanisme et leurs valeurs.

« De mon père, j’ai conservé cet amour pour mon prochain, cette espérance du genre humain, cette envie permanente de communiquer, d’aller au-devant des autres. En apportant à son commerce un souffle nouveau, je le fais en quelque sorte revivre, comme je fais revivre un petit morceau de ce petit village de terroir Périgourdin.

Je n’en porte pas gloire, mais si ce site ressuscité pouvait par ses animations dynamiser l’activité de La Bachellerie, et provoquer des rencontres entre gens de bien, j’aurai atteint mon but.. ».

JP Gourvest

Hommage à mon père
Hommage à mon père
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22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 15:01

9 ans déjà : l'histoire d'un chemin de Saint Jacques

Lorsque l'on passe à l'action et que l'on se lance sur son chemin de Saint Jacques de Compostelle, on n'est pas au bout de ses surprises

L'univers est le chef d'orchestre

et tout se déroule selon un ordre mystérieux

A chaqu'un sa leçon de vie

" l’héritière de Roger Mercié, pimpante parisienne originaire du cru, devenue par mariage avec un talentueux musicien ,Régine Schirrer, se lance en 2007, en partenariat avec son frère Jean-Pierre, dans un projet qu’elle qualifie elle-même d’un peu fou : faire revivre in situ le commerce paternel, afin de créer un lieu de mémoire pédagogique portant témoignage de cette noble profession.

Avec 10.000 € d’investissement, plus quelques hectolitres de carburant pour écumer antiquaires, brocantes et vide-greniers, elle reconstruit l’échoppe promise à la ruine, dénichant un par un les composants du passé. La chambre froide retrouve ses huisseries, les crochets à viande leur plafond, les plans de travail leurs surfaces glacées, et il ne manque plus que la caissière pour trôner derrière son meuble comptable".

Extrait de l'article de La boucherie Française par Mr Gourvest journaliste à Limoges.

Extrait de l'article de la boucherie française
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10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 15:38

Avant de s'engager, il y a l'hésitation, la possibilité de se retirer, toujours l'inefficacité.

Toutes les initiatives renferment une vérité élémentaire, dont l'ignorance tue d'innombrables idées et de magnifiques plans : le moment où on s'engage de manière précise,

la providence y met aussi son grain de sel

Toutes sortes de choses arrivent pour vous aider, qui ne serait autrement jamais survenues. Toute une série d'événements résulte de la décision, provoquant en votre faveur de nombreux incidents, des rencontres et des aides que personne n'aurait cru possible.

Quoi que vous pensiez ou croyez pouvoir faire,

faites le.

L'action porte en elle la magie, la grâce et le pouvoir.

Goethe

Ce texte parle de rentrer en action.

Hériter d'une boucherie, la reconstituer entièrement, lui donner le titre de "boucherie philosophique" n'était pas une chose aisée.

Cela m'a valu bien des rejets, des moqueries, des brimades

Mais j'ai tenu bon, j'ai été au bout de mes convictions.

Alors a travers ce texte de Goethe je partage avec vous mon expérience

Soyez vous même

Faites avec ce que le destin a mis entre vos mains

Faites avec foi et confiance

Un des premiers signes de l'univers dans cette aventure rocambolesque

une belle caisse en marbre à 500 km de mon lieu, aux initiales de mon père. Et cette parole porteuse de cet homme :

"si vous faites ce projet , vous rentrez dans la 3ème dimension et vous n'aurez que du bonheur"

la caisse et la rencontre providence
la caisse et la rencontre providence

la caisse et la rencontre providence

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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 17:17

Comment une boucherie peut-elle devenir philosophique?

Beaucoup de visiteurs lors des journées nationales du patrimoine m'ont posé cette question: pourquoi boucherie philosophique?

Alors je commence par un peu d'histoire

-1912 à 1946 : boucherie tenue par la famille Auphelle

1946 à 1980 : boucherie tenue par la famille Mercié

Lieu de nourriture, de partage, d'écoute.

Lieu de services rendus, de convivialité

devant la boucherie lieu de rassemblement de tous les événements qui rythment la vie d'un village: communion, mariage, enterrement, procession

Fermeture jusqu'en 2007

Restauration intégrale de ce commerce grâce a l'action bénéfique de l'univers qui a permis que la chose soit possible.

J'ai découvert la loi des phénomènes de synchronicité de Carl Jung

De la nourriture terrestre à la nourriture spirituelle, il n'y a qu'un pas

Elle est devenue tout naturellement de ce fait boucherie philosophique

Elle accueille depuis 5 ans lors des journées du patrimoine plus de 200 personnes avec des expositions sur le thème des années 1950,

Le message est clair: chacun retrouve un bout de ses souvenirs d'enfance.

Grace au site elle voyage dans le monde entier.

Elle rentre progressivement dans l'inconscient collectif.

Tous ces commerces de proximité qui ont fait le bonheur de notre jeunesse pour certains d'entre nous sont mis à l'honneur

Merci a Pascale Noémy, photographe de l'eau .

Elle fait des photos magnifiques dans la nature et plus spécialement dans l'eau. Cette photo a été prise aux sources de la veuze dans une eau très pure. Et cette vache est apparue .

c'est pour moi le symbole que le visible et l'invisible se rejoignent par fulgurance sous l’œil averti d'une photographe inspirée

cette photo a été publiée avec l'aimable autorisation de sa propriétaire Pascal Noémy. Elle fait des photos magnifiques dans la nature et plus spécialement dans l'eau. Cette photo a été prise aux sources de la veuze dans une eau très pure. Et cette vache est apparue . c'est pour moi le symbole que le visible et l'invisible se rejoignent par fulgurance sous l'oeil averti

cette photo a été publiée avec l'aimable autorisation de sa propriétaire Pascal Noémy. Elle fait des photos magnifiques dans la nature et plus spécialement dans l'eau. Cette photo a été prise aux sources de la veuze dans une eau très pure. Et cette vache est apparue . c'est pour moi le symbole que le visible et l'invisible se rejoignent par fulgurance sous l'oeil averti

la voilà restaurée et en partance pour une nouvelle vie.

la voilà restaurée et en partance pour une nouvelle vie.

la porte de la cuisine qui s'ouvre sur l'église

la porte de la cuisine qui s'ouvre sur l'église

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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 14:53

La boucherie philosophique a re-trouvé son ancien panneau d'affichage pour ses viandes

Merci à la généreuse donatrice qui a mis sa contribution pour que la mémoire de ce fond de commerce ancien touche le cœur de ses visiteurs .

A chaque journée du patrimoine, tous les visiteurs parlent d'une parcelle de leur enfance

ancien panneau des années 1950
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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 19:43

"Je crois que c'est ça, un artiste. Je crois que c'est quelqu'un qui a son corps ici et son âme là-bas, et qui cherche à remplir l'espace entre les deux en y jetant de la peinture, de l'encre ou même du silence." Christian Bobin

La boucherie philosophique et ses trois artistes

Jean-Pierre Mercié: artiste peintre

Pierre Schirrer: concertiste de jazz

et Régine Schirrer : sauveteuse de patrimoine

Les trois artistes de la famille
Les trois artistes de la famille
Les trois artistes de la famille
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30 janvier 2016 6 30 /01 /janvier /2016 13:12
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12 janvier 2016 2 12 /01 /janvier /2016 13:41

Sur une musique de Didier Vasseur, Pierre Schirrer, au saxophone soprano, clarinette, flûte et flûte basse

Enregistré au studio Ferber à Paris

Sur une musique de Didier Vasseur, pierre Schirrer, au saxophone soprano, clarinette, flûte et flûte basse

Pierre Schirrer au saxophone alto, sur une musique de Didier Vasseur enregistrement au studio Ferber à Paris

Pierre Schirrer au saxophone alto, sur une musique de Didier Vasseur avec l'orchestre de Paris

enregistrement au studio Ferber

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Published by Pierre et Régine Schirrer - dans Musique - animation et cours
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Présentation

  • : Boucherie restaurée dans style années 50, décor pour le cinéma ou la télévision.
  • Boucherie restaurée dans style années 50, décor pour le cinéma ou la télévision.
  • : Nous vous souhaitons la bienvenue à la boucherie philosophique "Roger Mercié" à la Bachellerie en Dordogne. Elle est maintenant un lieu de décor pour le cinéma ou la télévision. La boucherie fête cette année ses 100 ans.
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